gototopgototop
Green Blue Red
  • Загадочная Португалия - Таинственные масонские замки
  • Дворец Мафра близ Лиссабона
  • Замок Алмоурол, Португалия
  • Королевский дворец Ажуда в столице Португалии - Лиссабоне
  • Лиссабонский океанариум - гордость Португалии
  • Монастырь Моштейро-де-Санта-Мария-да-Кошту
  • Дворец Каштеллу-душ-Моруш
  • Монастырь да Санта-Мария да Витория
  • Замок Святого Георгия
  • Церковь Божьей Матери да Граса


Как португальцы пьют Портвейн

Кухня

 

  Портвейн – это крепленое вино, произведенное на севере Португалии. Интересной особенностью Портвейна является то, что по этикету женщинам он не положен, поэтому его пьют исключительно мужчины. Разные виды этого напитка должны иметь разную температуру. Например, белый – охлаждается льдом и лимонным соком, Портвейн с указанным возрастом должен иметь строго 16о по Цельсию, а Vintage – комнатную температуру.

  Портвейн можно пить как в начале, так и в завершении трапезы. Например, Тони хорошо подходит в качестве аперитива, а Руби используется как основа для коктейлей. Это крепленое вино хорошо сочетается практически со всеми видами закусок, а лучше всего – с сырами. Самыми естественными закусками служат любые десерты на основе фруктов и ягод с ярким вкусом.

 


  Поскольку на стенках бутылки с Портвейном держится характерный осадок, его готовят к употреблению от одного до семи дней (в зависимости от выдержки): это вино на протяжении всего времени хранится в темном и прохладном помещении, а перед подачей – его ставят в вертикальное положение как минимум на 24 часа. Перед подачей декантируют в графин, из которого вино разливают по бокалам.

  Очень важно правильно подобрать бокал, он должен быть гладкий, бесцветный и тонкостенный – для наблюдения за цветом вина. Его форма должна быть тюльпановидной (суженной кверху) – считается, что в таком бокале аромат Портвейна будет храниться дольше, ведь запах так же важен как и вкус. Заполняют бокал на половину, чтобы вино «отдало» свои ароматы.

  Портвейн – очень сильный напиток, в нем содержится большое количество дубильных веществ, которые плохо выводятся из организма, именно поэтому, не рекомендуется пить его в больших количествах. В связи с этим считается, что одной бутылки этого напитка хватает на 12 человек.

Комментарии через социальные сети

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)

Последнее и популярное

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
  • HD Фото

  • О Португалии

Сейчас на сайте

Сейчас 45 гостей онлайн
Copyright © 2011-2015 www.nashy-in-portugal.com
Все права защищены. Использование статей возможно исключительно с указанием ссылки на источник nashy-in-portugal.com Яндекс.Метрика