gototopgototop
Green Blue Red
  • Загадочная Португалия - Таинственные масонские замки
  • Дворец Мафра близ Лиссабона
  • Замок Алмоурол, Португалия
  • Королевский дворец Ажуда в столице Португалии - Лиссабоне
  • Лиссабонский океанариум - гордость Португалии
  • Монастырь Моштейро-де-Санта-Мария-да-Кошту
  • Дворец Каштеллу-душ-Моруш
  • Монастырь да Санта-Мария да Витория
  • Замок Святого Георгия
  • Церковь Божьей Матери да Граса


Salada de Polvo

Кухня

Salada de Polvo

 
  В Португалии любят закусочный салат из осьминога, который подают перед основным блюдом. Salada de Polvo - это не только сбалансированное здоровое питание, но и отличный способ перекусить в обеденное время или "размяться" в ожидании основных блюд. Хорошо сочетается со светлым пивом или белым вином.
 
 
 

Salada de Polvo. Ингредиенты

  Основной ингредиент для этого салата - осьминога - лучше покупать замороженным и разделанным, поскольку свежего перед приготовлением придется неделю подержать в морозильнике (чтобы размягчились нервные ткани).
 
  Для отваривания морского чудища - polvo (именно так с португальского переводится "осьминог") необходима скороварка или глубокая кастрюля. Сначала в воду добавляют лавровый лист, четыре зубчика чеснока, одну очищенную луковицу и доводят воду до кипения. 
 
  В кипящую воду закладывают осьминога (которого не требуется предварительно размораживать) и варят на среднем огне в течение одного часа, потом основной элемент salada de Polvo вытаскивают из горячего отвара и дают ему остыть.
 

Salada de Polvo. Приготовление

  Параллельно с началом варки ведут вспомогательные работы: лук крупно режут кубиками, заливают 1 ст. ложкой винного уксуса и добавляют к нему 1 чайную ложку сахара. Лук в уксусе настаивается все время, пока готовится осьминог.
 
  Остывшего после варки осьминога режут на кусочки и выкладывают в салатницу. Из емкости с луком сливают уксус и добавляют лук к осьминогу. Четыре зубчика чеснока и петрушку измельчают и также добавляют в салат.
 
  В завершение salada de Polvo заправляют оливковым маслом и винным уксусом по вкусу, перемешивают и подают на стол. Внимание - этот салат солить не нужно!
 
 

Комментарии через социальные сети

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)

Последнее и популярное

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
  • HD Фото

  • О Португалии

Сейчас на сайте

Сейчас 83 гостей онлайн
Copyright © 2011-2015 www.nashy-in-portugal.com
Все права защищены. Использование статей возможно исключительно с указанием ссылки на источник nashy-in-portugal.com Яндекс.Метрика