gototopgototop
Green Blue Red
  • Загадочная Португалия - Таинственные масонские замки
  • Дворец Мафра близ Лиссабона
  • Замок Алмоурол, Португалия
  • Королевский дворец Ажуда в столице Португалии - Лиссабоне
  • Лиссабонский океанариум - гордость Португалии
  • Монастырь Моштейро-де-Санта-Мария-да-Кошту
  • Дворец Каштеллу-душ-Моруш
  • Монастырь да Санта-Мария да Витория
  • Замок Святого Георгия
  • Церковь Божьей Матери да Граса


Сопа де Педро

Кухня

Сопа де Педро
 
 
 
 
 
 
 
  Сопа де Педро или "супчик из камней" по-португальски - это русский аналог каши из топора. Вроде бы распространенное национальное блюдо, но легенды о его происхождении идут сквозь года и века, а вариаций рецептов - хоть пиши отдельную книгу. 
 
Сопа де Педро. Ингредиенты
 
 
 
  Согласно легенде, однажды на ночлег к запасливой, но бережливой старушке постучался странник. Он попросил поесть, но старушка ему отказала, сославшись на то, что в доме пусто. "Не проблема, - ответил находчивый путник, - приготовим суп из камней. Ведь у тебя найдется вода, котелок и дрова?"

  В котелок с водой путник-кулинар положил камешки, а когда вода закипела, попробовал и сказал: "Вроде нормально на вкус, но хорошо бы еще добавить соли, немного говядины, свиную ножку, курятинки и овощей".
 

Памятник изобретателю Сопа де Педро
  Естественно у любопытной старушки нашлись ингредиенты к Сопа де Педро! Супчик получился на славу, и с тех в Португалии его готовят в различных вариациях. 

  Классический, он же длительный, процесс приготовления начинается с подготовки: на ночь требуется замочить фасоль, на утро ее требуется залить 2,5 литрами воды, покрошить туда свиное ухо и готовить на среднем огне до кипения. Потом в суп добавляют лук, морковь, картофель, капусту. Когда овощи отварятся, их можно вынуть из кастрюли. Следующая составляющая - нарезанная колбаса. Стоит обратить внимание, что перчат, а главное - солят суп в конце приготовления! Иногда для вкуса в уже готовый суп добавляют листики мяты или кинзы.

  Кстати, отдавая дань традициям и легенде о происхождении Сопа де Педро, португальцы кладут в суп красивый камешек, который достается самому почетному гостю.
 
 
 
 

Комментарии через социальные сети

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)

Последнее и популярное

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
  • HD Фото

  • О Португалии

Сейчас на сайте

Сейчас 65 гостей онлайн
Copyright © 2011-2015 www.nashy-in-portugal.com
Все права защищены. Использование статей возможно исключительно с указанием ссылки на источник nashy-in-portugal.com Яндекс.Метрика