gototopgototop
Green Blue Red
  • Загадочная Португалия - Таинственные масонские замки
  • Дворец Мафра близ Лиссабона
  • Замок Алмоурол, Португалия
  • Королевский дворец Ажуда в столице Португалии - Лиссабоне
  • Лиссабонский океанариум - гордость Португалии
  • Монастырь Моштейро-де-Санта-Мария-да-Кошту
  • Дворец Каштеллу-душ-Моруш
  • Монастырь да Санта-Мария да Витория
  • Замок Святого Георгия
  • Церковь Божьей Матери да Граса


Морской супчик

Кухня

Морской суп - основа средиземноморской диеты

 

Чудесный легкий, но наваристый супчик, элемент средиземноморской диеты. Не навредит фигуре и очень полезен для здоровья. Может быть первым блюдом во многих ресторанах средиземнорской португальской кухни.

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Arroz de marisco

Кухня

Arroz de marisco
 
 
  Рис с морепродуктами arroz de marisco, в португальском исполнении, на вкус оказывается не таким как аналоги подобных блюд итальянской или испанской кухонь. Свою лепту вносит свежесть морепродуктов, а также особенности приготовления. Отметим, что большую часть Португалии омывает море, поэтому стоимость рыбы и морепродуктов довольно невысокая, а качество и свежесть гарантирована. Кроме того, именно блюда из морепродуктов являются основой здорового и сбалансированного питания.
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Bacalhau a Bras

Кухня

Bacalhau a Bras
 
 
 
 
 
 
 
 
  Самый популярный способ приготовить треску в Португалии - это сделать ее bacalhau a Bras, то есть поджарить кусочки соленой трески с картофелем, яйцом и луком.
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Amêijoas à Bulhão Pato

Кухня

Amêijoas à Bulhão Pato
 
  
  Второе столетие в Португалии благодарят поэта Raimundo António de Bulhão Pato (Раймундо Антонио де Буйон Пато) - впрочем, не за его поэзию которой никто уже не помнит, а за кулинарный шедевр - Amêijoas à Bulhão Pato, блюдо из местных моллюсков, амейжоаш. Хотя знатоки утверждают, что поцелуй с ракушкой, когда во время еды вытягиваешь содержимое моллюска вместе с бульоном - это уже поэзия.
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Salada de Polvo

Кухня

Salada de Polvo

 
  В Португалии любят закусочный салат из осьминога, который подают перед основным блюдом. Salada de Polvo - это не только сбалансированное здоровое питание, но и отличный способ перекусить в обеденное время или "размяться" в ожидании основных блюд. Хорошо сочетается со светлым пивом или белым вином.
 
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Сопа де Педро

Кухня

Сопа де Педро
 
 
 
 
 
 
 
  Сопа де Педро или "супчик из камней" по-португальски - это русский аналог каши из топора. Вроде бы распространенное национальное блюдо, но легенды о его происхождении идут сквозь года и века, а вариаций рецептов - хоть пиши отдельную книгу. 
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Бакальяу

Кухня

 Бакальяу
   
 
  Бакальяу, то есть засоленная и высушенная треска, является национальным блюдом португальцев. На витринах рыбных магазинов рядом с роскошными дарами моря – осьминогами, креветками, угрём, кальмарами - соседствуют бесформенные и неаппетитные половинки крупных рыб, густо засыпанные кристаллами соли. Как правило, эта сомнительная рыба выставляется на самое лучшее место в магазине, а цена её вдвое превышает цену находящейся рядом аппетитно-розовой лососины. Это и есть вяленая треска, бакальяу по-португальски.
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Ovos moles

Кухня

Ovos moles
 
 
 
 
  Кухня Португалии очень богата и разнообразна. Достаточно самобытны в ней и мясные, рыбные блюда, и супы, и, конечно же, вина и десерты. Кроме того, португальцы отличаются особой любовью к яйцам и используют их повсеместно. Эта любовь сочетается с пристрастием к сладостям, что дает иногда интересные и очень вкусные сочетания. Одно из интереснейших блюд португальской кухни – десерт Ovos moles – в переводе означающий «мягкие яйца». 
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Creme de Marisco

Кухня

Creme de Marisco
 
 
 
 
 
  Суп из морепродуктов - creme de Marisco - можно назвать любимым блюдом португальцев. Его основная составляющая креветки, а на втором месте специи: от чеснока до кориандра.
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Фижуада

Кухня

Фижуада
 
 
 
 
  Сытное блюдо под названием "фижуада" пришло в португальскую кухню из Бразилии. И если катаплана популярна на севере Португалии, то фижуада - в южной части страны. 
 
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Катаплана

Кухня

Катаплана
 
  
 
  Название этого блюда португальской кухни - катаплана - происходит от вида посуды, в которой оно готовится. Впрочем, эксперты утверждают, что в крайних случаях для приготовления может подойти и обычный сотейник.

  На территории современной Португалии блюдо катаплана появилось ориентировочно в VIII-XIII веков в результате арабских завоеваний южных территорий Иберийского полуострова. 
Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Sopa de legumes - легкий португальский суп

Кухня

Sopa de legumes - овощной португальский суп

 

 

  Несмотря на то, что во многих кулинарных блюдах Португалии присутствуют «дары моря», одним из полезных и питательных португальцы называют «овощной супчик» - sopa de legumes.    

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Португальское блюдо Cozido a Portuguesa

Кухня

сozido a Portuguesa

 

 

  Национальная кухня - это лицо народа населяющего страну. Португальская кухня не является исключением. То, как готовят блюда национальной кухни португальские хозяйки, можно назвать песней, которая звучит на кухне. Основным продуктом в национальной кухне Португалии является рыба. Ее готовят много и по-разному. Но как готовят португалы мясо, не идет, ни в какое сравнение с традиционной рыбой.

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Обсуждение (3 комментариев)
RE: Португальское блюдо Cozido a Portuguesa
Mar 22 2013 09:27:14
lara, пробовали именно Cozido a Portuguesa или Cozido das Furnas? Потому что на о.Сан-Мигель на Азорах, в местечке Фурнаш, готовят специальное блюдо, которое тоже содержит подобные ингредиенты (различные виды мяса и колбасок, и всевозможные овощи), и готовится оно в горячей вулканической земле в течение 6ти часов, после чего извлекается оттуда и доставляется в рестораны Попробовать это чудо можно только там, и называется оно Cozido das Furnas.. Пару недель назад вернулись оттуда с потрясающими впечатлениями Запивали, кстати, это блюдо местным красным вином, отличный обед!..
#138
RE: Португальское блюдо Cozido a Portuguesa
Apr 30 2012 13:16:42
А чем запивали, если не секрет?
#99
Португальское блюдо Cozido a Portuguesa
Apr 28 2012 14:59:16
** Обсуждение статьи: Португальское блюдо Cozido a Portuguesa **

Пробовала Казиду на о.Сао Мигель (Азорские острова) в г.Фурнаш.Но без риса с целыми картофелинами трех сортов.Действительно вкусно.
#98

Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (3 комментариев)
 
 

Португальский бутерброд Francesinha

Кухня

Francesinha

 

 

 

  Сегодня решил опубликовать рассказ одного человека, побывавшего в  Португалии. Сей рассказ пойдет о португальском бутерброде Francesinha. Это не столько рецепт приготовления, как просто замечательное описание вкуса этого знаменитого португальского блюда.

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Суп Caldo Verde

Кухня

caldo verde

 

 

 Суп caldo verde настолько популярен, что вполне может считаться национальным блюдом в Португалии. Его традиционно готовят на праздники и свадьбы. Его можно увидеть на роскошном столе в лиссабонском особняке и подать на ужин в небольшом провинциальном домике.

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

История производства чая на Азорских островах

Кухня

Производство чая на Азорских островах

 

  Остров Сан-Мигель — это единственное место произрастания чая не только в Португалии, а и во всей Европе. История азорского чая начинается с 1750 года, когда на остров завезли семена Camellia sinensis. Первые сборы чая были произведены в регионах Пику-да-Педра, Капелаш, Порту-Формозу и Рибейра-Гранде. И хотя урожай был невелик: всего 8 кг зеленого и 10 кг черного чая, его качество оказалось неплохим, поэтому эксперименты продолжились.

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Обсуждение (2 комментариев)
История производства чая на Азорских островах
Nov 26 2011 20:38:39
Ого, позор мне! Чай это мой самый любимый напиток, но я никогда не слышала о чае "Пекой", и не знала, что в Португалии выращивают чай, обязательно попробую португальский чай.
#62
История производства чая на Азорских островах
Nov 25 2011 13:42:19
** Обсуждение статьи: История производства чая на Азорских островах **

Пекой - великолепен! Периодически, когда есть возможность покупаю его. Не знала, что он пришел из Португалии+)
#43

Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (2 комментариев)
 
 

Портвейн – достояние Португалии

Кухня

 

  Португальское вино отличается сбалансированностью и гармоничностью, оно привлекает богатством своего вкуса, его глубиной и сочностью. Портвейн – это крепленое вино, изготовленное исключительно из сортов винограда выращенного в долине реки Дору. Процесс ферментации Портвейна прерывается добавлением винной чачи с 77о алкоголя, до его завершения. Таким образом, сахар из винограда не успевает полностью превратится в алкоголь, что придает вину естественную сладость.

  Происхождение винограда играет важную роль в разделениях Портвейна на категории, но важнейшим фактором, выделяющим три его основные категории, является способ его старения.

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Обсуждение (2 комментариев)
Портвейн – достояние Португалии
Nov 27 2011 16:54:24
Португальский портвейн отличается от всех остальных своими вкусовыми качествами. Его ни с чем не перепутаешь. Но для приготовления такого портвейна понадобилось очень много времени и умения. А рецепты сохранились с давних времен.
#67
Портвейн – достояние Португалии
Nov 25 2011 20:07:57
** Обсуждение статьи: Портвейн – достояние Португалии **

Узнал для себя новенькое. Хотя хочу добавить, что портвейном может называться вино, произведённое в Порту.
#46

Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (2 комментариев)
 
 

Как португальцы пьют Портвейн

Кухня

 

  Портвейн – это крепленое вино, произведенное на севере Португалии. Интересной особенностью Портвейна является то, что по этикету женщинам он не положен, поэтому его пьют исключительно мужчины. Разные виды этого напитка должны иметь разную температуру. Например, белый – охлаждается льдом и лимонным соком, Портвейн с указанным возрастом должен иметь строго 16о по Цельсию, а Vintage – комнатную температуру.

  Портвейн можно пить как в начале, так и в завершении трапезы. Например, Тони хорошо подходит в качестве аперитива, а Руби используется как основа для коктейлей. Это крепленое вино хорошо сочетается практически со всеми видами закусок, а лучше всего – с сырами. Самыми естественными закусками служат любые десерты на основе фруктов и ягод с ярким вкусом.

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Паштейш де Белем любимое лакомство португальцев

Кухня

 

  Португальские моряки одни из первых в Европе отведали кофе, привезли его на родину и стали заядлыми кофеманами. В наше время, португальцы любят пить этот прелестный напиток в кондитерских-паштелариях, дополняя вкус крепкого эспрессо какой-нибудь сладостью. Огромной популярностью пользуются сытные слоеные корзиночки с нежным молочным кремом, под названием Паштейш де Белем. Чтобы отведать эти произведения кондитерского искусства, настоящие сластены приезжают в Лиссабон из Германии, Италии, Испании и, даже, из Франции!

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Обсуждение (1 комментариев)
Паштейш де Белем любимое лакомство португальцев
Nov 25 2011 13:43:46
** Обсуждение статьи: Паштейш де Белем любимое лакомство португальцев **

Фотографии очень красивые. Так и хочется почувствовать аромат, попробовать на вкус. И захотелось такое приготовить дома)
#44

Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (1 комментариев)
 
 

Традиционная португальская кухня. Трипеш а мода ду Порту

Кухня

 

  Многим из нас знакомы такие блюда как испанский хаман, чешская рулька, немецкие сосиски и итальянская паста, а вот о португальской кухне большинство даже не слышали.

  Первое, что поражает – огромное количество закусок. Перед основным блюдом португальцы всегда подают оливковое масло (с чесноком, перцем, базиликом), в которое принято макать кусочки несладкой выпечки. Также на столе всегда присутствуют маслины, оливки, икра из оливок – тапинад, мясные и рыбные крокеты и вареники с креветками – рисойш. Но это все только закуски. Основные же блюда – это отдельные произведения искусств.

 

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Угощение португальского мореплавателя капитана Видала

Кухня

  Португальская кухня не имеет аналогов ни в одной из европейских стран. Изначально эта кухня была рассчитана на крестьян и рыбаков, а потому была простой и сытной. Не большой выбор продуктов компенсировался вариациями их приготовления. В настоящее же время, каждый регион страны может похвастаться своим местным блюдом, которое можно отведать только там.

  Возьмем, к примеру, город Авейру, который расположен в четырехстах километрах от Лиссабона. Главная гордость этого города рыбный суп "Шора ду Пейше а Капитау Видал", что дословно переводится на русский язык как "Плачущая рыба капитана Видала". Суп получил такое название в честь обычного рыбака, который жил в Средневековье и плавал по океану в поисках богатых рыбных мест.

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Традиции Португальской кухни

Кухня

 

Португальскую кухню можно расценивать, как одну из достопримечательностей страны. Обед португальца – это своеобразный ритуал. Практически все жители страны обедают в одно время, примерно с полудня и до 14:00. В этот час, когда приходят обедать и семьи с детьми, и небольшие компании, и различные служащие, очень трудно разыскать свободное место в ресторане. Предстает ощущение, что вся страна в полдень начинает трапезничать. После обеда, ни в кафе, ни в ресторанах, нет ни души. Все жители отправляются по своим делам.

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Нет комментариев.
Вы должны войти или зарегистрироваться чтобы написать комментарий.
Обсудить в форуме. (0 комментариев)
 
 

Последнее и популярное

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
  • HD Фото

  • О Португалии

Сейчас на сайте

Сейчас 83 гостей онлайн
Copyright © 2011-2015 www.nashy-in-portugal.com
Все права защищены. Использование статей возможно исключительно с указанием ссылки на источник nashy-in-portugal.com Яндекс.Метрика